お料理

お料理

神々の里 高千穂の料理宿 御宿 春芽

当館のこだわりは、旬の食材をその時の
美味しい食べ方で召し上がっていただくこと・・。
例えば、川魚は生簀から揚げたてを捌いて調理。
地元産の野菜やキノコ、山菜も旬の素材を使い
その時々の郷土料理にしてご提供しております。
また、お食事をゆっくりとお楽しみいただくために
お部屋食にしております。

「今日美味しい食材」を美味しい食べ方で

経験に裏打ちされた春芽の味

当館の料理人である旦那は、さまざまなジャンルで料理の腕を磨いてきた料理人です。
料理専門学校卒業後、レストランや旅館・ホテル等で洋・和・フランスと幅広いジャンルの修行を
積みホテル時代は、フランスで当事3本指に入ると言われたトゥールダルジャンの元トゥーシェフに師事。 大物シェフの就任に、ホテルはテレビの取材を100本以上受ける程でした。
シェフが来日した際、 プロジェクトチームのメンバーに抜擢され、ホテルのレストランでフランス料理を学びました。
また、テレビ番組の企画で行われたコンテストでは、植物のエキスを取り入れた料理で予選を勝ち抜き料理部門で全国第3位に輝きました。
洋食5年、和食(旅館)5年、小料理屋経営4年、ホテル(フランス料理)6年うち数年は料理長を務め、
その後和食(旅館)の料理長を5年経て、女将と共に春芽を始めました。

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夕食一例

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※お食事の内容はその時々の状況に応じて変わります。

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朝食一例

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※お食事の内容はその時々の状況に応じて変わります。

お酒

料理に合うお酒で一献。焼酎どころ宮崎の各種ドリンクも取り揃えております。おいしい料理とともにお召し上がりください。

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春芽

〒〒882-1101 宮崎県西臼杵郡高千穂町大字三田井328-1
TEL:0982-72-3325/FAX:0982-72-2214
チェックイン15:00~18:00/チェックアウト~10:00

宿さがし

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